Как?, вялить |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Как?, вялить |
 13.2.2012, 20:32
Сообщение
#1
|
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 434 Спасибо: 65  |
Как вялить корюшку? Очень хочется...
--------------------  8-914-865-24-74 |
 |
|
 |
|
13.2.2012, 21:00
Сообщение
#2
|
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 202 Спасибо: 144 Авто: Toyota Corolla |
рецепт от моего старшего брата.
Берется большая кастрюля. Рыба моется. На дно выкладывается слой корюшки, пересыпается солью (я много не солю, так, хорошую горсть), перпендикулярно кладется следующий слой.Пересыпается солью.И так-пока рыба не кончится. Сверху переворачиваем крышку и ставим что-нибудь тяжелое (у меня-кастрюля, в которую ставлю полный кувшин с водой). Выдерживаю строго три часа. Потом промываю, даю стечь недолго и цепляю на просушку. Дальше жду результат (в среднем-5-6 дней, кому как нравится). Всё! P.S. привезла в отпуск братику корюшки, он съел, все нормально, а потом спрашивает грозно: "передержала?"  Прошло 3,5 часа. Или он такой спец, или... Вобщем, только строго три часа для таких приверед
Сообщение отредактировал Рендал - 13.2.2012, 21:07 |
|
|
|
fusion Как? 13.2.2012, 20:32
VITOLD ловишь корюшку. Или покупаешь. Солишь 2-4 часа. и ... 13.2.2012, 20:51 fusion Мне бы вот про пункт с солью подробней пожалуйста 13.2.2012, 20:54 MIB Принес, помыл, щедро пересыпал солью. Она сама сол... 13.2.2012, 20:59 Японец Не-не-не. Сама она и лешнего хапнуть может.
Проще... 13.2.2012, 21:02 vavancha Рендал, и надо добавить при этом,что вешать надо х... 13.2.2012, 21:14 lev 43 Для тех, кто торопится или когда рыбы очень много... 13.2.2012, 21:26 Рендал Цитата(vavancha @ 13.2.2012, 20:14) Ренда... 13.2.2012, 21:27 MIB Цитата(Японец @ 13.2.2012, 21:02) Не-не-н... 13.2.2012, 21:32 vavancha Цитата(Рендал @ 13.2.2012, 20:27) точно ... 13.2.2012, 21:34 Японец Цитата(MIB @ 13.2.2012, 21:32) Кстати да.... 13.2.2012, 21:37 Рендал Цитата(vavancha @ 13.2.2012, 20:34) 4 дня... 13.2.2012, 21:39 gro0v3r а подскажите, может кто продает вяленную корюшку?) 13.2.2012, 22:14 vavancha Цитата(gro0v3r @ 13.2.2012, 21:14) а подс... 13.2.2012, 22:23 Goblin Только аккуратнее на рынке корюшку вяленую покупай... 13.2.2012, 22:45 gro0v3r может есть проверенные источники? или кто из форум... 13.2.2012, 23:03 Ex_Prepod а стационарные (готовые) сушилки бывают в природе?... 13.2.2012, 23:31 p.oleg Цитатаа стационарные (готовые) сушилки бывают в пр... 14.2.2012, 9:14 Sukkubiha Слюноотделение усилилось аж...
Коооорюшка... 14.2.2012, 9:57 belyi Свежую рыбу нужно обязательно проморозить минимум ... 14.2.2012, 10:12 MIB Морозить рекомендуют перед тем как свеже выловленн... 14.2.2012, 10:18
belyi Любую рыбу надо подвергать термической обработке (... 14.2.2012, 10:35  |
|
Текстовая версия | Сейчас: 17.12.2025, 18:20 |
