А как висит ваша корюшка (рецепты) |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
А как висит ваша корюшка (рецепты) |
8.3.2015, 2:50
Сообщение
#1
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 241 Спасибо: 111 |
Всем привет.
Расскажите кто как вялит корюшку.? Кто-то держит её в тузлуке. Вот по времени крепости ничего с тузлуком ничего не знаю. Сам пересыпаю солью крупной в тазике и эту партию продержал 2.5 часа врое нормуль, но маленькая солоновата |
|
|
28.11.2016, 19:12
Сообщение
#2
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 837 Спасибо: 168 |
Извиняюсь. может не в тему (корюшка). но по готовке рыбы. Конкретно вопрос по хариусу. Пересушил (подвялил КАК надо, завернул в вощеную бумагу, убрал), думал, с течением времени возьму пивка вкусного, сниму пробу... Но, то пива ТОГО самого нет, то времени, то еще что... В общем, когда созрел до пива, рыба была уже пересушена, шо писец. Так вот, существует ли способ сделать её (пересушенную рыбу) НОРМАЛЬНОЙ консистенции, так сказать...? Может, над паром её подержать, или есть бОлее лУчшие способы? Делимся секретами, не стесняемся.
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 17.6.2024, 9:20 |