А как висит ваша корюшка (рецепты) |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
А как висит ваша корюшка (рецепты) |
8.3.2015, 2:50
Сообщение
#1
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 241 Спасибо: 111 |
Всем привет.
Расскажите кто как вялит корюшку.? Кто-то держит её в тузлуке. Вот по времени крепости ничего с тузлуком ничего не знаю. Сам пересыпаю солью крупной в тазике и эту партию продержал 2.5 часа врое нормуль, но маленькая солоновата |
|
|
30.11.2016, 23:16
Сообщение
#2
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 346 Спасибо: 488 |
Насчет соления корюшки в тузлуке. Мне кореш подсказал такой способ засолки корюшки в тузлуке(если его можно так назвать): 60 гр. соли на литр воды, остужаем, и помещаем рыбу в тузлук на 8 часов. Затем все стандартно - стекает, развешиваем. Что мне в этом способе нравится, то что рыбу солил и крупную и мелкую, она не пересаливается, получается такой как надо. Опять же, на вкус и цвет...
Спасибо! — API
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 27.9.2024, 22:39 |